BAVAROIS EN ROOMIJS IN ROLLEN

Niets makkelijker dan een dessert te presenteren voor grote groepen gasten op een snelle manier. De rollen bavarois en roomijs van Van Gils lenen zich daartoe perfect. Makkelijk en snel te portioneren en eenvoudig af te werken met een takje munt, een streepje chocolade of wat vers fruit. De bavaroisrollen zijn er in de smaken Brabantse aardbei, Zaanse cacao en Hollandse chipolata. Roomijsrollen zijn verkrijgbaar in de smaak vanille.

content_images


content_images

HANDIGE SPUITZAKKEN MET HEERLIJKE MOUSSE VAN GILS

Recept van Gert Bulens
Woon Zorgcentrum OLV van Lourdes in Erps-Kwerps (BE)

Ingrediënten voor 100 personen

7 kg aardbeienmousse Van Gils

2 kg blauwe bessen

2,5 kg frambozen

3,5 kg aardbeien

200 g munt

500 g suiker S2 om af te poederen

content_images

 

Coulis

1 l water + 1 kg suiker S2

2 kg aardbeien

400 kletskoppen

3,5 kg boter • 1,4 kg bruine suiker

2 kg aardbeien

400 kletskoppen

3,5 kg boter

1,4 kg bruine suiker

700 g zelfrijzende bloem

Zout

5 g kaneel

560 g amandelen

Wilt u meer weten over culinaire inspiratie met producten van Van Gils?

Neem dan contact met ons op door HIER te klikken