BAVAROIS EN ROOMIJS IN ROLLEN
Niets makkelijker dan een dessert te presenteren voor grote groepen gasten op een snelle manier. De rollen bavarois en roomijs van Van Gils lenen zich daartoe perfect. Makkelijk en snel te portioneren en eenvoudig af te werken met een takje munt, een streepje chocolade of wat vers fruit. De bavaroisrollen zijn er in de smaken Brabantse aardbei, Zaanse cacao en Hollandse chipolata. Roomijsrollen zijn verkrijgbaar in de smaak vanille.
HANDIGE SPUITZAKKEN MET HEERLIJKE MOUSSE VAN GILS
Recept van Gert Bulens
Woon Zorgcentrum OLV van Lourdes in Erps-Kwerps (BE)
Ingrediënten voor 100 personen
7 kg aardbeienmousse Van Gils
2 kg blauwe bessen
2,5 kg frambozen
3,5 kg aardbeien
200 g munt
500 g suiker S2 om af te poederen
Coulis
1 l water + 1 kg suiker S2
2 kg aardbeien
400 kletskoppen
3,5 kg boter • 1,4 kg bruine suiker
2 kg aardbeien
400 kletskoppen
3,5 kg boter
1,4 kg bruine suiker
700 g zelfrijzende bloem
Zout
5 g kaneel
560 g amandelen
Wilt u meer weten over culinaire inspiratie met producten van Van Gils?
Neem dan contact met ons op door HIER te klikken
